¡Hola, Bienvenido a tuberculos.org! Mi nombre es Luis F. Leyva, y soy el creador de esta web, un lugar para encontrar información sobre los tubérculos, los bulbos y las raíces medicinales. En tubérculos.org muestro las propiedades, beneficios, características, fotos e imágenes, formas de cultivo y cómo hacer comidas deliciosas a partir de los vegetales almidonados.
¿Por qué los tubérculos? Los cultivos de raíces y tubérculos, incluyendo mandioca, el camote, ñame, la papa y el taro entre otros son imprescindibles para la agricultura y la seguridad alimentaria de muchos países y en general son un componente de la dieta de 2,2 mil millones de personas en todo el mundo, proporcionando más energía por hectárea que cualquier otro grupo de cultivos.
Sin embargo, a pesar de su importancia, el conocimiento general sobre esta clase de alimentos es mucho menor que el de otras hortalizas, las frutas, las semillas o los cereales.
Además, como criador de plantas aficionado, trabajo principalmente con cultivos de raíces y tubérculos, debido a que el clima en el que vivo, donde rara vez vemos temperaturas superiores a los 70 grados o por debajo de 30 y con un promedio de 110 pulgadas de lluvia por año, la mayor parte entre octubre y mayo. Esto hace que sea difícil cultivar granos y otros cultivos a base de semillas que necesitan secarse al final del año.
Soy también un obseso del estilo de vida saludable, por lo que estoy al tanto de los beneficios para la salud de los tubérculos, no obstante, cuando se refiere a los beneficios y las propiedades de estos alimentos, todo el contenido está debidamente referenciado y verificado con estudios e investigaciones científicas.
Tuberculos.org es, probablemente la mayor fuente de información en español sobre los alimentos almidonados, tubérculos, bulbos y raíces medicinales. Algunos, como la oca, la mashua, el ulluco y el yacón, son prácticamente desconocidos fuera de las regiones andinas, sin embargo tienen un gran potencial de convertirse en cultivos valiosos en todo el mundo.
Eso es tuberculos.org en pocas palabras, te invito a navegar por el sitio para aprender más sobre estas hortalizas tan infravaloradas. Recuerda que también puedes contactar conmigo desde aquí o simplemente dejándome un comentario más abajo.